Lanzado en 2017, la mezcla de Laurent Perrier, acertadamente llamada La Cuvée, reemplaza su anterior insignia, brut no vintage. Un proyecto de 15 años en desarrollo, tenía curiosidad por probarlo y ver cómo se clasificaba en comparación con otros top 5 champagnes por menos de $ 50 . ¡Es cierto que llegamos un poco tarde a la fiesta!
Con tantos proyectos en curso en Bespoke Unit, no hemos publicado una reseña de champán en algún tiempo. Por lo tanto, compensémoslo con nuestra revisión detallada de Laurent-Perrier La Cuvée al tocar los siguientes puntos:
- Hoja de champán para unidades a medida [BUCS]
- Descripción general de Cuvée
- Vestido de champán
- Nariz y aromas
- Paladar y Sensación en Boca
- Maridajes ideales
- Experiencia general y relación calidad-precio
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Descripción general de Laurent-Perrier La Cuvée
- Casa: Laurent-Perrier
- Cuvée: La Cuvée
- Ubicación: Tours-sur-Marne, Valle de Marne
- Clase: Clásico
- Clásico: No
- Estilo de mezcla: Tradicion
- Uvas: 33% Pinot Noir, 14% Pinot Meunier, 53% Chardonnay
- Azúcar: Bruto
- Identificador del productor: NM-235-001
- Precio:
Fundada en 1812 por un antiguo tonelero y embotellador, Alphonse Pierlot, fue heredada por su maestro de bodega, Eugene Laurent. Eugune lo dirigió con su esposa, Mathilde Emilie Perrier, y cuando él falleció y ella lo heredó en 1887, adoptó su nombre actual.
Hoy, Laurent-Perrier representa una de las pocas casas importantes independientes que quedan en la industria del champán. Además, es la tercera casa de champán más vendida después de Moët & Chandon y Veuve Clicquot.
La Cuvée, compuesta por un 33% de Pinot Noir, un 14% de Pinot Meunier y un 53% de Chardonnay, es una mezcla compuesta por 100 crus diferentes y un 30% de vinos de reserva de las bodegas de Laurent Perrier. Las botellas también se envejecen durante cuatro años sobre lías, que es un año más que la mezcla original.
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Vestido de Laurent-Perrier La Cuvée
Observaciones de vestimenta:
- Matiz: Medio dorado
- Transparencia: Claro
- Burbujas: Animado
La cuvée está llena de vida cuando se sirve en copa con una seductora túnica de oro medio. Un torrente de burbujas excitadas se precipita hacia la superficie, creando una espuma espumosa en la superficie. Esto tarda bastante en desaparecer, pero cuando lo hace, deja un rastro de perlado refinado que marcha hacia la cima.
La nariz y el ramo de Cuvée
Notas de nariz detectadas:
- 1ra nariz: Litchi, Mango, Albaricoque
- 2da nariz: Sílex, macadamia, ámbar gris
Sorprendentemente complejo, La Cuvée ni siquiera es vinoso en nariz. En cambio, tiene un perfil ahumado general y puede ser un desafío identificar cómo describir mejor ese aroma.
En la primera nariz, hay una bomba de frutas de litchi, mango y albaricoque. Mientras tanto, es la segunda nariz donde el ahumado revela su identidad. En esta ocasión, es bastante mineral con un toque de pedernal, nueces de macadamia y lo que solo podría describir como ámbar gris ahumado y almizclado.
El paladar y la sensación en boca de la Cuvée
Notas al paladar:
- Apertura: Piña, Lima, Albaricoque
- Corazón: Pedernal, manzana roja, melocotón amarillo
- Terminar: Brioche Tostado, Miel, Paja
- Longitud total del sabor: Medio largo
En general, La Cuvée es rico e intenso en sabor, ofreciendo una experiencia robusta aunque equilibrada. Si bien es bastante ácido, no lo es demasiado y los sabores a levadura están restringidos.
Una vez más, la apertura es una explosión de fruta. Bordeando lo exótico, exuda sabores de piña y albaricoque con un toque de limas maduras. Poco después, otro toque de pedernal produce un seductor acuerdo mineral con la lima antes de pasar a una manzana roja y un suculento corazón de melocotón amarillo.
Finalmente, en el final destacan los aromas de brioche tostado con miel terrosa y lo que recuerda a la paja húmeda. Aunque es bastante prolongado, el final no es demasiado largo, lo que le pide que pronto tome otro sorbo.
Los mejores maridajes con Laurent-Perrier La Cuvée
A pesar de su original ramo de sabores, Laurent-Perrier La Cuvée es una excelente combinación para maridar con una variedad de platos. En cuanto a entrantes, iría bien con foie gras y caviar o incluso con un paté rústico.
Mientras tanto, su sabor afrutado agrio va mejor con platos a base de pescado o harina. Por lo tanto, es una buena opción para pastas, pasteles e incluso pizza. Asimismo, se puede disfrutar felizmente con pescado, mariscos, sushi, aves y verduras. Esta noche terminaré la botella con una pizza casera.
En cuanto a los quesos, sigue siendo bastante versátil. Sin embargo, me abstendría de disfrutarlo con queso azul. En cambio, un queso de pasta blanda como Brie o Mont Dore sería ideal.
Aunque recomendaría La Cuvée para acompañar las comidas, también es muy agradable como aperitivo. Palitos de pan, papas fritas, nueces y aceitunas son excelentes acompañamientos.
Finalmente, los fumadores de puros deberían divertirse mucho aquí, ya que es bastante versátil con el tabaco. Idealmente, combinaría Laurent-Perrier con un Davidoff Signature o un Plasencia Reserva, siendo este último mi favorito.
Como no tenía nada cerca, decidí elegir entre un , una Perla del Mar, o incluso una Macanudo Gold Label. En resumen, a las envolturas de Connecticut les va mejor, pero también puede subir la apuesta con algunas hojas de cuerpo medio.
Experiencia general y relación calidad-precio
Con el lanzamiento de La Cuvée, Laurent-Perrier procedió a rediseñar toda su gama con nuevas etiquetas. Personalmente, me encanta el resultado y creo que hoy ofrecen mucho más interés visual. De antemano, Laurent-Perrier presentaba una etiqueta muy modesta y poco interesante, por lo que es genial ver un nuevo enfoque.
De hecho, la nueva etiqueta recuerda algo a si tuviera un tipo de letra como Bollinger!
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En cuanto a la placa, es elegante pero no ofrece mucha emoción al quitar el papel de aluminio. Del mismo modo, el corcho está bien, pero a pesar de parecer joven, nunca recuperó su forma original.
Por último, Laurent-Pettier La Cuvée ofrece una excelente relación calidad-precio. En Francia, lo recogí en mi supermercado local por 33 € ($ 37). Por lo general, el champán es significativamente más caro en los EE. UU. Sin embargo, me alegró verlo. !
Aunque es un champán económico, se vería como en casa durante las grandes ocasiones. De hecho, es muy versátil y se puede disfrutar con algunos amigos durante una comida o en una fiesta sin sentirse fuera de lugar.
