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Champagne Bouché Père & Fils Cuvée Saphir Review: Una Cuvée Refrescante de 10 años

Champagne Bouché Cuvée Saphir en mesa

A finales de 2018, conocí a Nicolas Bouché mientras recorría la región para presentar sus cuvées. Después de haber probado algunos de su rica selección, decidí comprar una botella de su Cuvée Saphir, una rica mezcla compuesta principalmente de Chardonnay añejado 10 años de las cepas más viejas de la casa.

Habiendo revisado un Champagne desde principios de 2018, pensé en darle a Bouché Père & Fils Cuvée Saphir un artículo completo donde exploramos los siguientes temas:


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Revisión de la hoja de champán Bouché Cuvée Saphir

Más información sobre la hoja de champán a medida de la unidad (BUCS)


Descripción general de Bouché Cuvée Saphir

  • Casa: Padre e hijo Bouché
  • Cuvée: Zafiro
  • Ubicación: Pierry, Marne Valley
  • Clase: Clásico
  • Clásico: No
  • Estilo de mezcla: Tradicion
  • Uvas: 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
  • Azúcar: Bruto
  • Identificador del productor: NM-125-001
  • Precio:

Fundada en 1920 por Abel Bouché, la casa comenzó vendiendo uvas de una hectárea de terreno familiar. Poco después de la Segunda Guerra Mundial, el hijo de Abel, Pierre, comenzó a mezclar y envejecer las uvas él mismo para vender Champagne directamente.

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Esto permitió que la tercera generación compuesta por José y Astrid ampliara y desarrollara la infraestructura de la casa, que ahora consta de más de 30 hectáreas. Hoy, la casa está dirigida por Nicolas y Stéphanie, la cuarta generación de la familia Bouché, con el apoyo continuo de José.

Fondo del cielo nocturno de Champagne Bouché Cuvée Saphir

Compre Bouché Cuvée Saphir ahora

Vestido de Bouché Cuvée Saphir

Observaciones de vestimenta:

  • Champagne Bouché Cuvée Saphir delante del árbol de NavidadMatiz: Medio dorado
  • Transparencia: Claro
  • Burbujas: Ligero y  Agraciado

Servir una copa de Cuvée Sphir revela un champán cremoso de oro medio con su capa transparente. El contenido de la copa tiene una textura espesa y almibarada con un perlaje delicadamente pequeño que sube con gracia a la superficie.

Nariz y ramo de Cuvée Saphir

Notas de nariz detectadas:

  • 1ra nariz: Melocotones Frescos, Merengue De Limón
  • 2da nariz: Miel, Brioche

Un bouquet rico y complejo, Cuvée Saphir proyecta notas complejas y lúcidas. Si bien eran menos numerosos, estaban vívidos y concentrados. Una primera nariz reveló melocotones frescos con una combinación de ralladura de limón y crema dulce, que evocaba merengue de limón.

Mientras tanto, una segunda nariz ayudaría a descubrir las notas más profundas de miel espesa y brioche tostado con levadura de Cuvée Saphir.

Paladar y Sensación en Boca

Notas al paladar:

  • Champagne Bouché Cuvée Saphir servido en flautasApertura: Limón, ciruela mirabel, albaricoque en conserva
  • Corazón: Ositos de goma, miel
  • Terminar: Brioche, tiza mineral
  • Longitud total del sabor: Medio largo

Criado sobre lías durante un período de 10 años, Bouché ofrece un paladar vinoso de sabor maduro. Además, el uso de viñas viejas aporta ese nivel extra de madurez con una textura seca y aterciopelada.

Curiosamente, esto crea una dualidad única con la composición característicamente picante y mineral marjoritively Chardonnay.

Abriendo con cítricos limones, pronto sigue la ciruela mirabel junto con el sabor ligeramente metálico de los albaricoques enlatados. A medida que el sabor se desarrolla en el paladar, no pude evitar comparar las notas cítricas secas pero dulces con los ositos de goma, mientras que un cálido toque almibarado de miel formaba espuma en los lados de la lengua.

Cuando la experiencia llegó a su fin, el final estuvo dominado por el mismo brioche tostado experimentado en la nariz antes de dejar un rastro nítido de tiza mineral.

Los mejores maridajes con Bouché Père y Fils Cuvée Saphir

Champagne Bouché Cuvée Saphir & Foie GrasDado su paladar complejo, maduro y untuoso en general, el Cuvée Saphir no es un champán para acompañar cualquier comida. De hecho, exige refinamiento para poder disfrutarlo plenamente.

De hecho, guardé esta botella a un lado para disfrutarla con la cena familiar de Navidad para acompañar el plato principal de foie gras que me recomendó el propio Nicolás.

Asegurándome de que el foie gras se había calentado lo suficiente mientras el champán se servía a 10 ° C (50 ° F), ¡no me decepcionó!

En general, diría que este es un champán que se adapta mejor al entrante o al plato de queso. Al estar bastante seco, no lo recomendaría como postre, ya que puede ser difícil combinarlo con el plato principal.

En cambio, considere casarlo con foie gras como se sugirió anteriormente o incluso con ostras o caviar. Alternativamente, sería un acompañamiento agradable para quesos duros como un conté maduro o simplemente un brie de granjero bien hecho.

Experiencia general y relación calidad-precio

Champagne Bouché Cuvée Saphir sobre mesa con velasEl champán de Bouché tiene una etiqueta discreta que recuerda algo a Krug. Un pequeño rectángulo redondeado se encuentra cerca de la base, mientras que una 'B' dorada más grande descansa sobre ella. La etiqueta de cada cuvée es de un color ligeramente diferente y la botella en sí es transparente para mostrar el rico manto del Champagne.

Desafortunadamente, perdí la placa poco después de desempaquetar el champán, ¡lo cual es bastante vergonzoso! Por lo tanto, no pude echarle un buen vistazo y dar mi opinión. Sin embargo, recuerdo que el corcho estaba en perfecto estado y recuperaba su forma con relativa rapidez.

En términos de relación calidad-precio, las cuvées de Bouché tienen un precio muy razonable. Recogí la Cuvée Saphir por unos 30 €, lo que se traduce en más o menos $ 40.

Finalmente, este es un gran champán a pesar del generoso precio. Por tanto, este es uno que podría estar perfectamente justificado para disfrutar solo o con amigos. Sin embargo, también es un Champagne muy refinado ideal para eventos más prestigiosos.

Sin embargo, sugiero reservarlo para cenas en lugar de fiestas, ya que no es algo para beber sino para apreciar lentamente.

Pensamientos finales

Si está buscando un champán maduro y relativamente complejo, pero tiene un presupuesto limitado, Bouché sería una excelente opción. Su asequible gama de mezclas de alta calidad es tan variada como rica en sabor.

Desafortunadamente, la casa aún no tiene un proveedor en EE. UU. Por lo tanto, Bouché tendría que ser una casa para visitar si alguna vez estás en el vecindario. Habiendo conocido a Nicolas yo mismo, recomendaría hacerles una visita para una cálida bienvenida y la oportunidad de probar su selección.